Su Bilgi ve Yaşam
Su Bilgi ve Yaşam Kapısı Su bilgi ve Yaşam

Bültenlerimizi almak isterseniz E-posta adresinizi yazınız.

Bizi Takip Edin


Organik gıdanın farkı yok mu?



Mehveş Evin


Stanford Üniversitesi’nin yayımladığı araştırma, basında ‘Organik gıdanın farkı yokmuş‘ başlıklarıyla verildi. Organik gıdaya kafadan gıcık olanlar ve endüstriyel tarımı savunanlar,  buna pek sevinmiş olmalı... Neticede araştırma, piyasada daha pahalıya satılan organik ürünün, geleneksel yöntemlerle, hatta ilaçlama  yapılarak elde edilen ürünlerin   vitamin değerinden fazlasını  içermediğini ilan ediyor.

Stanford araştırmacıları, binlercesi arasından analize uygun buldukları  237 tanesini seçmiş. Bunun çok azı, organik ve organik olmayan gıdayla kısa vadeli beslenen insanlar üzerine yapılmış. Çoğunluğuysa sebze, meyve, et, süt gibi ürünlerin besin değerlerinin karşılaştırması. Ancak organik ve organik olmayanla beslenen insanların sağlığını karşılaştıran uzun vadeli bir araştırma yok.




Tüm bu verileri analiz eden ekip, gelenekselle organik yöntemle yetiştirilen ürünlerin mineral ve vitamin seviyesi arasında kaydadeğer bir besin farkı görememiş. Kaldı ki araştırmanın ‘zayıf yönü’nün, farklı test yöntemleriyle yapılan araştırmaların karşılaştırması olduğunu  bizzat söylüyorlar. Oysa gıda, bedenimize sağladığı vitamin ve mineral değerinden ibaret değil. Endüstriyel gıda, yapay renklendiriciler, koruyucular, büyüme hormonları, antibiyotikler,   tarımsal ilaçlar, böcek ilaçlarının da bedenimize girmesinin de aracı.

Organik terimi, genel anlamda bütün bunlardan arındırılarak üretilen tarımsal ürünler demek. Ancak Stanford araştırmasında  antibiyotik, büyüme hormonu, yapay reklendirici, petrokimyasallarla vs. ile ilgili bir değerlendirme göremiyoruz

National  Geographic Türkiye  editörü ve Buğday Derneği gönüllüsü Oya Ayman, ‘organik-konvansiyonel gıda’ tartışmasında başka bir konuya dikkat çekiyor: “ABD’de organikte de kullanılan tohumların birçoğu hibrid. Türkiye’de de hibrid tohumlar giderek artıyor ne yazık ki. Ama organik tarımda yerli tohum kullananlar çok daha fazla... Besin değerinin en önemli etkeni yerel/atalık tohumlar. Küçük çiftçi, tarımı, biyolojik çeşitliliği, atalık tohumları koruyor. Endüstriyel, monokültür tarım, tek tip, GDO’lu (Türkiye’de yasak olsa da araştırmanın  yapıldığı ABD’de kullanılıyor)  veya hibrid tohum kullanarak   bu çeşitliliği yok ediyor.”

Sonuçta organik veya endüstriyel tarımla üretilen gıda arasında tüketici olarak karar vermek, tamamen bize kalmış. Şahsen ilaçsız, hormonsuz, doğal yöntemle yetiştirilmiş bir ürüne ulaşma ve tüketme şansım varsa, tabii ki onu tercih ederim... Niye gıdanın ilaçlısını alayım?


100 Soruda Çevre ve Çevre Sorunları
Yakın Yaşam







Kaynak:Milliyet Gazetesi Tarih:16.09.2012
Güncel yazının Devamını Okumak için Tıklayınız... Bu Yazı 2467 kişi tarafından okunmuştur.

Google Grupları
E-posta: Bu grubu ziyaret et
Tüm Konu Başlıklarımız
ilgili Etiketler
MehveşEvin Milliyet organik StanfordUni



Yorumlar

Henüz bir yorum eklenmemiştir. İlk Yorumu siz ekleyin.

Adınız:
   
   
Yorumunuz:


En çok okunan makaleler
Son makaleler
SOSYAL ve ÇEVRE MUHASEBESİ ( 16616 ) Devamı
BAFA GÖLܒNÜN BALIKLARI NEDEN ÖLÜYOR ( 11748 ) Devamı
Kelebekler Vadisi, 'kelebeklerin ada ülkesi' ( 9078 ) Devamı
22 Mart 2011 Dünya Su Günü ( 9043 ) Devamı
'Marmara depreminde kaç kişi öldü? ( 8362 ) Devamı
Zeytin alanında altın yolculuğu ( 8282 ) Devamı
Doğal Alanlar Yaşam Alanlarımızdır, Dünya Mirasıdır ve Bizlere Emanettir ( 7662 ) Devamı
Dünya Sulak Alanlar günü ( 7481 ) Devamı
Bütün sorunlar bahçede çözülür ( 6814 ) Devamı
Türkiye'nin Beypazar devrimi..! ( 6700 ) Devamı
Prof. Dr. Güniz AKINCI KESİM - DOĞADA ÇÖZÜM BEKLEYEN YARALAR… ( 6547 ) Devamı
800 Yıllık Pazar ( 6311 ) Devamı
Dr. Arpat Özgül 'Marmot'un Gözüyle 'İklim değişikliği ( 5728 ) Devamı
Yaşar KEMAL - Doğaya düşman olan bir ülke olduk ( 5633 ) Devamı
Engin GÜNEYSU - Hasankeyf ( 5633 ) Devamı
Oraya da otel olmasın! ( 2645 ) Devamı
Çarşı Geyve'de katliama karşı ( 2924 ) Devamı
Petrol önemli de su önemsiz mi? ( 2472 ) Devamı
Her şey eşit ve adaletli olacak ( 3365 ) Devamı
Orman 100 yılda olur ( 2732 ) Devamı
Bizi sıcak ve kurak bir yıl daha mı bekliyor? ( 1831 ) Devamı
Sosyal belediyecilik ( 2473 ) Devamı
Dostlar alışverişte görsün! ( 2359 ) Devamı
Gala Gölü ( 2710 ) Devamı
İstanbul Betonlaşmadır ( 3415 ) Devamı
Buğday mı yenir, kömür mü? ( 2846 ) Devamı
Ortada ÇED yok nükleer santral için çalışmalar sürüyor ( 2546 ) Devamı
Çerkezköy Organize TÜBİTAK’a ‘kirlilik karnesi’ hazırlatıyor ( 2644 ) Devamı
Barış için Hasankeyf ( 2478 ) Devamı
Termal terapiyi etkili kullanmak ( 3062 ) Devamı


Su Bilgi ve Yaşam
Flag Counter